کانتر در لغت به معنای پيشخوان، باجه، گيشه يا ديواره و ميزي است که قسمتي را از قسمت ديگر جدا ميکند. در آشپزخانه هم کانتر يا پيشخوان وجود دارد که در اصطلاح عاميانه به آن اوپن آشپزخانه گفته ميشود. در گذشته به اهمیت کابینت آشپزخانه و کانتر در آشپزخانه پرداختیم و به طور خلاصه گفتیم کانتر نماد و لوگو آشپزخانه شماست. به عبارتی از سالن منزل بیشترین نما را دارد ضمن آنکه بیانگر سبک آشپزخانه شماست.
اما کانترها استفاده های دیگری هم دارند که از آن جمله میتوان به کمک کردن به بیشترشدن فضای کابینت اشاره کرد، یا شما را از شر یک میز بسیار بزرگ به اصطلاح نهارخوری خلاص کند که شاید فقط محل تجمع وسایل اضافی است و بیشتر از یک میز نهار خوری از آن بشه استفاده کرد در حین اینکه بخشی از آشپزخانه شماست. بنابراین کانتر ميتواند هم کاربردي و هم دکوري باشد.
شايد بتوان گفت که کانتر قلب آشپزخانه شماست، موقع آشپزي شما مي توانيد از کانتر براي آماده سازي مواد غذائي استفاده کنيد و اگر کانتر بزرگ باشد، مي توانيد از آن به عنوان ميز غذاخوري بهره بگيريد. معمولا انواع مختلفي براي کانتر آشپزخانه وجود دارد:
کانتر آشپزخانه براي ميز کار، کانتر آشپزخانه براي غذا خوردن، کانتر اوپن آشپزخانه، کانتر سينک و گاز، کانترهاي آشپزخانه با قابليت جابه جايي، کانتر آشپزخانه با دسترسي آسان، کانترهاي تزئيني، کانتر با چوب طبيعي
